Палео диета — что это такое, меню и рецепты

В понятие режим питания входит количество приемов пищи, время между ними, распределение продуктов по составу и калорийности в течение дня, поведение человека во время еды.

Принципы фитнес-диеты

  1. Лучше меньше Порция должна помещаться на руке.
  2. Берите перерывы Питайтесь не менее 5 раз в день.
  3. Откажитесь от кофеина После тренировки не налегайте на кофеиносодержащие продукты — кофе, шоколад.
  4. Наберитесь энергии За 2 часа до тренировки хорошо поешьте. Отличные составляющие меню: куриное филе с рисом, рыба с салатом, йогурт, картофель, запеченный в духовке, овощи. За час до начала занятий можно подкрепиться яблоком, творогом, небольшой порцией каши или грушей.
  5. Пейте воду Пейте негазированную воду за 20 минут до тренировки и каждые полчаса во время нее.
  6. Любите зеленый чай Чашечка богатого аминокислотами и гликогеном зеленого чая превратит жир в энергию, благодаря чему вы потратите больше калорий. Пейте чай без сахара за полчаса до начала физических нагрузок.
  7. Не голодайте Обязательно поешьте через 20 минут после тренировки. В это время организм хорошо усваивает белки и углеводы и превращает их в мускулы, а не жир. Отдайте предпочтение сыру, творогу, яичным белкам, курице, рису, фруктам, овощам, виноградному соку.

Принципы диеты

Основной принцип флекситарианской диеты заключается в том, что вам не нужно будет отказываться от мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, однако вы сможете через некоторое время существенно ограничить их употребление. Флекситарианская диета немного похожа на вегетарианскую систему питания, однако не накладывает строгих ограничений на употребления мяса. Доктор Блатнер разработал именно такой способ похудения, разумно полагая, что для снижения веса необходимо уменьшить общую долю жиров и увеличить количество пищевых волокон. Диетолог не предлагает полностью отказаться от мясных продуктов, понимая, что употреблять мясо необходимо для правильного функционирования человеческого организма.

Если вы любите мясо, то выбирайте флекситарианскую диету для новичков. Такая диета предполагает употребление мяса до трех раз в неделю. А если вы с легкостью можете отказаться от мясных блюд, то выбирайте вариант диеты для «продвинутых», который предполагает ограничиться одним «мясным» днем в неделю. В остальные же дни заменяйте мясо другими источниками протеинов – бобами, орехами, нутом, зернами. Стоит отметить, что флекситарианская диета предлагает употребление  0,5 г белка на один килограмм собственного веса, что соответствует нормам Всемирной Организации Здравоохранения. Именно поэтому на протяжении флекситарианской диеты вам придется вести постоянный подсчет калорий.

В течение диеты разрешается пить минеральную воду без газа, натуральные соки, зеленый чай, кофе без сахара, а вот от алкогольных напитков следует полностью оказаться.

Диета предлагает пятиразовое питание, состоящее из двух завтраков, обеда, полдника и ужина. Причем на завтрак необходимо съедать 300 ккал, в обед 400 ккал, а за ужином смело употребляйте 500 ккал. Второй завтрак и полдник должны состоять из легких продуктов и по калорийности не превосходить 150 ккал. Однако если вы занимаетесь спортом и ведете активный образ жизни, то можете смело увеличить калорийность завтрака еще 200-300 ккал.

Палео-диета — продукты

Продукты, которые можно есть, придерживаясь палео-диеты:

  • овощи;
  • фрукты;
  • орешки;
  • семена;
  • постное мясо;
  • рыба;
  • яйца;
  • травы;
  • специи;
  • масла из фруктов или орехов, такие как оливковое масло, кокосовое масло и миндальное масло.

Продукты, которых следует избегать:

  • зерновые, включая пшеницу, овес и ячмень;
  • бобовые, такие как бобы, чечевица, горох и арахис;
  • молочные продукты;
  • транс-жиры (гидрогенизированные масла);
  • рафинированный сахар;
  • искусственные подсластители;
  • нежирные или диетические продукты;
  • поваренная соль.

Люди, соблюдающие палео-диету, должны пить много воды. Некоторые люди на этой диете также пьют черный кофе или зеленый чай и  избегают всех безалкогольных напитков и соков с добавлением сахара. Регулярные физические упражнения — еще одна важная часть палео-образа жизни.

Распределение пищи согласно режиму питания

Пища содержит в себе белки, жиры, углеводы в различных комбинациях. В зависимости от возраста, пола, состояния здоровья и уровня физактивности потребности в этих макронутриентах определяются индивидуально.

В среднем, режим питания человека с малоподвижным образом жизни должен включать в себя 1 г белка, 1,1 г жиров и 4,1 г углеводов в расчете на килограмм массы тела. Для людей, занятых тяжелым физическим трудом и спортсменов — соответственно 1–1,5 г, 1,3 г и 5 г.

Читайте также:  10 продуктов, содержащих гормоны молодости и радости

Распределение дневной калорийности может быть следующим:

  • 40–50 % энергетической ценности приходится на завтрак, остальное распределяется между обедом и ужином;
  • завтрак и ужин — по 30 %, обед — 40 %;
  • ужин — 50 %, завтрак и обед по 25 %.

Режим питания: пищевое поведение

Во время приема пищи нужно концентрироваться на еде, не отвлекаясь на чтение, телевизор, гаджеты. Пагубны для процесса пищеварения отрицательные эмоции. Необходимо тщательно и медленно пережевывать пищу для того, чтобы она равномерно смачивалась слюной.

Режим питания подразумевает прием пищи примерно в одно и то же время. Это развивает условный рефлекс — выработку пищеварительных соков и появление чувства голода в определенное время.

Нерегулярное и беспорядочное питание вредит физиологическим ритмам пищеварительных желез, снижает усвояемость питательных веществ, может вызвать заболевания (гастрит, холецистит).

Панель «Нутригенетика» в медико-генетическом центре «Геномед» позволяет узнать о склонности к заболеваниям ЖКТ и составить наиболее рациональный режим питания.

Что такое аутоиммунный протокол

Ответвление палео питания — аутоиммунный протокол, фокусирующийся на обилии нутриентов продуктов и строгого ограничения разрешенных ингредиентов. Система рассматривает еду с точки зрения воздействия на организм, которая может поддерживать здоровье или способствовать развитию аутоиммунных заболеваний. Мясные субпродукты, морепродукты, овощи – яркий пример пищи, содержащей полезные макро и микроэлементы, улучшающие состояние организма.

рекомендует Фитнес Тренеров:

Проблемы со здоровьем вызывают продукты, содержащие глютен, арахис, сою. Золотая середина между двумя противоположными группами – томаты (вещества, входящие в состав овоща, стимулируют иммунитет и применяются в фармакологии при разработке вакцин).

Отличается аутоиммунный протокол от палео диеты перечнем разрешенных и запрещенных продуктов. Разница зависит от сложности заболевания – чем лучше состояние здоровья, тем больше можно себе позволить, и наоборот. Можно казать, что методика строже подходит к пище, оставляя лучшее для каждого человека.

Главная цель – насыщение организма необходимыми нутриентами (БЖУ) и исключение нежелательных продуктов, провоцирующих аутоиммунный ответ. В протоколе рацион освобождается от пищи, которая мешает здоровью. Завершив аутоиммунный протокол, в меню возвращается все запрещенное (особенно питательные составляющие), несмотря на потенциально вредные свойства.

Читайте также:  5 причин, почему можно продолжать толстеть, даже если мало ешь

Палеолитический рацион подвергается сомнению из-за новизны и популярности подхода, но многочисленные исследования подтверждают положительное влияние на здоровье. В числе преимуществ:

  • снижение веса;
  • профилактика диабета;
  • терапевтическое воздействие на аутоиммунные заболевания.

Проводилось исследование, где 15 человек с воспалением кишечника плавно перешли на аутоиммунный протокол за 6 недель, а затем 5 недель провели на диете. Улучшения отслеживались уже после 6 недели у 11 из 15 испытуемых в виде ремиссии на протяжении 5 недель эксперимента.

Как работает аутоиммунный протокол

Работа палео аутоиммунного протокола распространяется на 4 сферы, подверженные аутоиммунным заболеваниям. Благодаря исследованиям сформированы рекомендации:

Питательные вещества

Полноценная работа иммунной системы возможна в случае насыщения витаминами, минералами, антиоксидантами, аминокислотами и жирными кислотами. Причина развития аутоиммунных патологий – дисбаланс и дефицит питательных веществ. Если сконцентрировать внимание на употреблении богатых микроэлементами продуктах, то снижается дисбаланс и дефицит иммунной, выделительной, гормональной и нервной систем. Нормативные показатели помогут восстановить поврежденные ткани.

Здоровье кишечника

Дисбактериоз – пусковой механизм развития аутоиммунной патологии. Палео продукты способны поддержать баланс полезных микроорганизмов кишечника. Исключается пища, способная повредить или нарушить слизистую оболочку.

Гормональная регуляция

Еда напрямую влияет на гормоны, которые в том числе связаны с иммунитетом. Если в рационе много сахара, то это заставляет гормоны работать в бешеном ритме, стимулируя иммунную систему. Рацион аутоиммунного протокола вернет баланс. Кроме того, важно высыпаться, проводить больше времени на воздухе и вести активный образ жизни.

Иммунная регуляция

Регуляция осуществляется с помощью внесения разнообразия и достаточного количества микроорганизмов в кишечнике.

Выход из диеты

В рацион постепенно порциями вводятся крупы. Рекомендуется чередовать овсяные хлопья, гречку, бурый рис. Сливочное масло остается под ограничением, вводится на второй неделе выхода из диеты. На второй неделе можно добавить нерафинированное растительное масло.