В каких продуктах содержится больше всего витамина В12 (таблица)

Витамина В12 является незаменимым, т.е. он не может синтезироваться в организме и  и должен обязательно поступать с пищей.

Зачем нужен витамин B12

Витамин B12 относится к водорастворимой группе, не разрушается при термообработке и под влиянием кислоты или щелочи, поэтому его можно принимать ежедневно, в виде пищевой добавки. В организме человека, бактерии вырабатывают в малом количестве кобаламин, но качество его всасывания стоит под вопросом. Витамин B12 состоит из нескольких форм:

Зачем нужен витамин B12

1. Кобамамид.

Зачем нужен витамин B12

2. Гидроксокобаламин.

Зачем нужен витамин B12

3. Метилкобаламин.

Зачем нужен витамин B12

4. Цианокобаламин.

Зачем нужен витамин B12

Цианокобаламин имеет первостепенное значение для человеческого организма – он активно усваивается для поддержки нормального функционирования центральной нервной и сердечно-сосудистой систем. Бактерия, которая вырабатывает витамин, присутствует практически везде – от родниковой воды до немытых ягод и овощей. Но его безопасное употребление возможно только с помощью специальных добавок. Человеческому организму витамин B12 необходим, как минимум, в целях воспроизводства кровяных клеток. Эритроциты доставляют кислород к тканям и клеткам организма, при уменьшении их количества могут наступить серьезные осложнения, не только с имеющимися заболеваниями, но и при генетической предрасположенности к различным расстройствам.

Таблица продуктов, в которых содержится больше всего витамин В12

Ниже приведенные выше данные о содержании витамина В12 в продуктах сведены в таблицу.

Таблица содержания витамина В12 в продуктах
Продукт Порция Содержание витамина В12, % суточной нормы
Печень бараньи 100 г 3760%
Почки баранья 100 г 3280%
Печень говяжья 100 г 2410%
Моллюски, свежие 100 г 4120%
Сухие завтраки, обогащенные витамином В12 100 г 1170%
Моллюски, консервированные 100 г 145%
Сардины 100 г 370%
Говядина 100 г 260%
Скумбрия (атлантическая) 100 г 790%
Тунец свежий 100 г 390%
Тунец, консервированный 100 г 124%
Форель 100 г 310%
Лосось 100 г 117%
Соевое молоко, обогащенное витамином В12 1 чашка (240 мл) 110%
Молоко 1 чашка (240 мл) 54%
Йогурт, нормальной жирности 1 чашка (245 г) 38%
Яйца 100 г (два больших яйца) 53%
Читайте также:  Аргинин как спортивное питание в бодибилдинге

Усвояемость витамина ВСколько необходимо цианокобаламин при заболеваниях?

Дополнительный прием витаминов проводится различными методами. В12 принимают внутрь, подкожно, внутримышечно, внутривенно и интралюмбально.

Врачи определили, сколько необходимо витамина при различных заболеваниях.

Считается, что при анемии Аддисона-Бирмера необходимо принимать по 100-200 мкг в сутки. Прием витамина проводится через день.

При фуникулярном миелозе, макроцитарных анемиях с нарушением функции нервной системы необходимо принимать по 400-500 мкг в сутки в первую неделю. Витамин принимается ежедневно поначалу, затем с интервалами между введениями до 5-7 дней. Наиболее часто одновременно назначают употреблять фолиевую кислоту.  В период ремиссии назначается поддерживающая доза 100 мкг в сутки 2 раза в месяц.

При наличии неврологических явлений необходимо получать по 200-400 мкг 2-4 раза в месяц.

При острой постгеморрагической и железодефицитной анемии врачи рекомендуют принимать по 30-100 мкг 2-3 раза в неделю.

При апластической анемии необходимо получать по 100 мкг до наступления клинико-гематологического улучшения.

При нарушениях со стороны нервной системы пациенты принимают по 200-400 мкг 2-4 раза в месяц.

Пациентам, имеющим заболевания ЦНС и периферической нервной системы назначают по 200-500 мкг через день в течение 2 недель.

При травмах периферической нервной системы необходимо 200-400 мкг через день в течение 40-45 дней.

При гепатитах и циррозах печени врачи советуют принимать по 30-60 мкг в сутки или 100 мкг через день на протяжении 25-40 дней.

Больным лучевой болезнью необходимо 60-100 мкг ежедневно в течение 20-30 дней.

При фуникулярном миелозе, боковом амиотрофическом склерозе  витамин принимают эндолюмбально по 15-30 мкг с постепенным увеличением дозы до 200-250 мкг на введение.

Чтобы устранить дефицит витамина В12 в организме необходимо получать ежедневно по 1 мг компонента в течение 2 недель. В проффилкатических целях курс курс длиться один месяц.

Детям раннего возраста с алиментарной анемией врачи прописывают принимать по 30 мкг витамина В12 ежедневно в течении двух недель.

При дистрофиях у детей раннего возраста, болезни Дауна и детском церебральном параличе необходимо 15-30 мкг через день.

Противопоказания и предостережения

Цианкобаламин в высоких концентрациях активирует факторы свертываемости крови. Образуются микротромбы, которые распределяются по сосудистому руслу. Если они попадают в мелкие сосуды, вызывают некроз (омертвление) ткани. Микротромбы способны проникнуть в головной мозг, вызвав инсульт. Если они распределятся по органам и закупорят множество сосудов, возникнет полиорганная недостаточность, произойдет гибель пациента. Повышен риск слипания мелких тромбов, которые образуют большой конгломерат. Он способен закупорить крупные сосуды, вызвав инфаркт.

Читайте также:  Обзор на топ протеиновых батончиков: лучшие и худшие варианты

В высоких дозах B12 противопоказан при беременности, в это время организм женщины не стабилен. Повышен риск тромбоза органов и плаценты.

Препарат противопоказан при злокачественных и доброкачественных новообразованиях, вызывающих анемию. Если у человека повышено содержание эритроцитов (эритроцитоз), B12 применять нельзя, он дополнительно стимулирует их выработку.

У некоторых пациентов определяется гиперчувствительность к цианкобаламину, проявляющаяся в тошноте, головокружениях, кожных реакциях (дерматит, экзема).

Препарат противопоказан при действии других препаратов, снижающих его активность:

  • антибиотики (хлорамфеникол);
  • лекарства, снижающие кислотность желудка (препятствуют всасыванию B12);
  • метформин, применяемый при диабете.

Витамин B12 — это вещество, которое обязательно должно присутствовать в рационе человека. Для этого необходимо употреблять мясные, рыбные, молочные продукты, вести здоровый образ жизни. Количество элемента выявляется с помощью проведения исследований в лаборатории. Дефицит встречается редко, его вызывают системные заболевания. Если нет противопоказаний, терапевт назначает препарат витамина B12 или поливитамины, содержащие множество элементов. Их принимают в строгой дозировке, чтобы избежать осложнений, связанных с тромбозом.